Методическая разработка занятия «Поешь рыбки – будут ноги прытки!» по программе «Разговор о правильном питании» (для учащихся 7 – 8 лет), Софронова И.С., учитель начальных классов МОУ «СОШ №2 г. Коряжмы» 20.10.2013

Проект занятия

• Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день.
• Познакомить детей со значением рыбы в рационе питания на примере истории и культуры нашего края
• Закрепить знания о правилах здорового питания, основных принципах гигиены питания. Развивающий аспект.
• Создать условия для развития мышления, памяти и наблюдательности, умения сопоставлять, обобщать и анализировать.

• Создать условия для воспитания коммуникативной культуры, формирование навыков здорового образа жизни.

• коллективная;
• парная;
• групповая.

• наглядный;
• частично – поисковый

• беседа;
• презентация;
• игра;
• инсценировка

Оборудование: мультимедийная презентация, карта Архангельской области, картинки рыб, оборудованный уголок в поморской избе.

Ход занятия:

1. Организация начала занятия.
2. Учитель. Сегодня мы собрались на занятие вместе с нашими друзьями Катей, Аней и Димой.
   Дима рассказал нам, что ему пришло письмо от его друга Серёжи. Вот что он написал. Ученик рассказывает рассказ Феликса Льва «Поморы».
   Учитель. Ребята, как вы поняли, кто такие поморы? Чем они занимаются? (Здоровые, сильные, трудолюбивые люди, живущие на берегах Белого моря. Они ходят на промысел рыбы и зверя)
   Учитель. Почему дедушка только пообещал взять Серёжу с собой в море? (Для промысла нужно быть здоровым, сильным, выносливым)
   Учитель. Давайте все вместе разберёмся и поможем Серёже: какие продукты питания нужно употреблять чтобы быть сильными и здоровыми. Что употребляли в пищу поморы?
3. Учитель. Отгадайте загадку.
   По земле не ходит, на свет не глядит,
   А на обед и на ужин все её зовут. (Рыба)
   Ученик . Шестьсот лет Поморье стояло на рыбе, крепилось ею, и всегда рыбы было безвыводно. На семью обычно запасали до трёх бочек рыбы (800 кг). Любили поморы трещёчку. Рыба, в те времена, по цене была приравнена к хлебу. А наваги поморы вывозили на рынок более 150 тысяч пудов. Не случайно про навагу говорили на Севере: «Царская рыбка. Наважки всякий хочет». Навага, как и треска, не приедается. Очень много ловили сёмги – золотой рыбки.
   Учитель. Давайте и мы с вами отправимся на промысел рыбки и узнаем, какую рыбу ловили поморы, какие блюда из неё готовили.

Игра – демонстрация «Ловись, рыбка!» Класс делится на пары, каждая пара представляет какую – либо рыбу: отгадывает загадку про неё, находят картинку с её изображением (ловят), рассказывают об этой рыбе, блюдах из неё
А на Севере дожди и таки бывали:
Рыбки падали с небес, и, как же рыбок звали? (Это сельдь).
Первый ученик из пары выходит и находит среди рыб сельдь (ловит её).
Второй учащийся читает текст о пойманной рыбе: « Сельдь употребляли повсеместно. Из свежей варили уху, запекали в фольге, в тесте, но чаще ставили на стол сырую – солёную.
Говорили: «Селёдка рыбка мала, да скусна»»
1) Эта рыба – родственник камбалы. (Это палтус)
Дети находят его на картинках, рассказывают о нём. «Палтус обычно употребляли солёный: для ухи, для жарения, для пирогов. Сказывали: «Палтус гостит не часто».
2) Рыбка славная на вкус, не страшит её «укус»,
Рыбакам нужна отвага, в море водится …( навага)
Ученики. Довольно мелкая рыба. Ловили её всегда много. Хороша она в ухе, жареная.
Навага – «на двойну уху, для скусу».
3) Рыбка жирная, аппетитная. (Это зубатка)
Ученики. Зубатку ели солёной, варили уху, жирна уха из зубатки, навариста. Запекали в ладках и в тесте. «Зубатка – рыба сытная»
4) Рыба Северных морей, печень очень ценна в ней.
Не длинна и не узка, часто солится…(треска)
Ученики. Треска – королева застолья помора, основная рыба на столе. Ели её свежей, солёной, вяленой, сушёной, варили из неё уху. «Трешшочка завсегда хороша», «ежели её солоненькой не поешь, на работе не потянешь».
5) Ценная промысловая рыба, достигает полтора метра в длину, может весить 40 кг. (Это сёмга)
Ученик. Сёмга – главная рыба для большого застолья, красная рыба. Вкусна в пироге, солёная в закуске. Вкусна из неё уха, но варили редко, на это шли головы, брюшки, хвост. Сёмга – «рыба для гостевания»
Учитель. Молодцы, ребята! С промысла мы вернулись с богатым уловом – уловом знаний о рыбе, а главное – блюдах из неё. А эти необычные рыбы (указывает на картинки камбалы и корюшки) так и не попали в наши сети. Давайте посмотрим про них сказку.
Учащиеся показывают инсценировку сказки Феликса Льва «Сказка про то, как корюшки камбалу дразнили»
Учитель. Так отчего камбала плоская? (Так приспособилась к условиям выживания)
Ученик. Камбалу запекали под сметаной в печи, жарили, варили уху. Корюшка – мелкая рыбёшка чаще коптилась.
Ученики рассказывают о полезных свойствах рыбы.
1 ученик. Рыба полезна и необходима человеку. Она содержит много витаминов и минеральных веществ, в том числе и йод. А ведь если в организм человека будет поступать недостаточно йода, то пострадают мозг, память, слух, речь. Могут возникнуть трудности в учёбе.
2 ученик. О важности рыбных блюд говорят такие факты. Группа учёных несколько лет создавала идеальный продукт питания «Билип» (белковый препарат). А, между тем, по полноценности этому продукту не уступает блюдо поморов – треска, запечённая с творогом и растительным маслом!
3 ученик. В годы Великой Отечественной войны люди голодали. Сохранить силы и здоровье помогал рыбий жир.
4.Учитель. Ребята, почему говорят: «Поешь рыбки – будут ноги прытки!»? (В рыбе содержится много витаминов, полезных веществ. Употребление в пищу рыбных продуктов даёт силы, энергию, оздоравливает организм).

Игра по группам «Аукцион блюд». Команды по очереди называют блюда из рыбы.
Побеждает команда, назвавшая блюдо последней.
Люди давно оценили полезные свойства рыбы, сочинили много пословиц и поговорок.
Составьте пословицы и поговорки, соединив их начало и конец. Работа в группах.